餐饮管理系统
分类: 酒店管理系统  发布时间: 2014-07-07 10:49 

餐饮管理系统
以财务核算为核心
餐饮企业的资金流和物流的特点是速度快、数量大、品种多,为让餐饮管理者及时、准确、详细的了解企业的经营状况、财务状况,GSHIS提供了一套先进的财务核算体系。从原物料的采购入库到净料的生产加工,从后厨的菜品制作到前台的销售收银,从成本费用的管理到往来帐务的结算分割,餐饮企业的一切经营活动都能及时、准确的融入财务总帐系统,消除信息孤岛。这使企业会计和财务人员的工作变得轻松,更为企业管理者的决策提供有效数据支撑。

【产品价值】
  
优化企业工作流程
    餐饮行业是劳动密集型行业,如何确保工作质量,如何提高工作效率,如何保证部门之间、岗位之间、人员之间的有效沟通和及时的工作传递,是餐饮企业提升竞争力的瓶颈。GSHIS餐饮管理系统融合了先进的办公自动化理念,支持自定义工作流程,能够自动提醒目标工作人员,使信息通畅、职责清晰,大大提高工作效率、降低失误率,更有助于激发员工的责任心。
 
有效的成本控制
    餐饮企业之间的竞争日趋激烈,降低成本已经成为餐饮企业谋求利润的重要手段,能否有效的控制成本关系到企业经营的成败。GSHIS餐饮管理系统为企业成本控制提供了强有力的工具,系统对原物料的采购、验收、存储、配发、制作、服务等过程进行了严格的监控,通过各环节的预警机制,减少人为失误,提前警示问题的发生,使企业管理者在繁杂的数据和报表中抓住重点,实现精确打击。
 
 
【系统特色】
 
丰富的点菜方式
◆         支持多媒体自助点餐模式,通过声音、图片和视频的演绎,使顾客能了解菜品更多内涵的同时,尽享参与、互动的乐趣。
◆         系统支持触摸屏、点菜宝、无线PDA、IPAD、IPOD TOUCH、VOD视频平台等多种点菜模式,可独立也可组合使用,使管理者酌情部署合适的点菜系统
 
客户关系为营销预订提供支撑
◆         客户管理系统通过和餐台管理系统的无缝连接,收集客户的有效基本信息,分析客户在就餐过程中的帐单要求、喜好、消费频率和消费额度。为市场人员提供真实有效的数据。
◆         方便快捷的预定处理:通过内置来电显示系统自动检索客户的喜好、忌讳、消费习惯及消费能力等,服务人员有的放矢的服务,为顾客提供超越预期的服务。
◆         自动分析顾客预定、消费信息,评估顾客信誉度,防止恶意预定。
◆         支持日常预定、宴会预订、菜品预订。
◆         支持来客分类排队等候,及时为顾客安排餐位,缩短顾客排队等候时间。
◆         支持自定义餐台状态,一目了然,提高餐位利用率。
◆         通过手机的短信功能,使管理者和投资人随时随地了解餐厅的经营情况,如:营业额、上座率、人均消费等。
◆         为会员发送餐厅的优惠、促销信息,发送会员各种纪念日的温馨祝福,使餐厅的营销更加有效、更加人性化。
◆         管理者可根据客人的历史消费数据制定专属的营销策略,系统自动筛选满足条件的客人并将相关的营销措施通过短信平台发送至目标客户,实现精确营销。
 
严谨的财务管控
        帐务操作采用分级的权限控制和实时预警,操作轨迹的全程跟踪使管理者方便追溯到每一个操作细节,实现了操作权限、对客服务、系统监控的完美结合。报表的穿透功能为审核工作指明汇总和明细数据之间的勾稽关系。
◆         通行客户卡管理,客户一旦拥有酒店的客户卡,可以“一卡在手,吃遍全店”,可以在同一集团的所有分店消费。
◆         和应收应付系统对接,准确无误的和总部之间、分店之间进行财务交割。
◆         强大的财务处理功能,按照用户设定,营业数据自动记入不同的核算科目。
 
完善的菜谱管理和价格体系
◆         食品及材料的存量、实时扣减、沽清管理,菜式的套餐、特价、时价的控制
◆         系统支持大厅、包房、会员多套价格体系。
 
精准的出品打印控制
◆         加工工序跟踪:跟踪菜品从点菜到菜品送上餐台之间的全过程。
◆         高效稳定的出品打印:专业的技术手段精准捕获远端打印机的工作状态状态(正常,断电、缺纸、开盖),确保出品单准确无误的打印。任何一台打印机的工作状态异常,系统及时提醒楼面操作人员,当故障无人跟进解决时,系统自动按照预先的设置打印到就近的备份打印;对于类似点心部打印工作压力很大的岗位,通过负载智能均衡来实现设备的同等损耗和同步耗材的更换。
◆         在楼面入单的软件界面下,能够同步显示打印机的错误信息。实现打印服务器的无人值守。
 
采购管理系统
◆         采购任务包括:购买适当的物品;获得适当的数量;支付适当的价格;选择适当的供应商。
◆         菜品每日销售分析报告、原料每日消耗分析报告、原料每日库存分析报告等报表及时准确的反映菜品销售情况、原料消耗和库存情况,将数据进行对比分析及反映出菜品销售的趋势,从而让用户及时调整原料的品种和采购数量。
◆         价格调查报告、采购合同、调价通知,通过将目前市场价格和实际采购价格的对比分析,确定合理的供货价格。
◆         供应商考核报告、供货商供货报告等报表详实记录供应商供货情况,包括是否按时送达、是否缺斤少两等,有效管理供应商。
 
库存管理系统
◆         标准成本管理和实地盘存、以存计耗的核算方法共存,用户可以根据实际的管理需要确定存货的不同核算方法。
◆         支持个别计价法、先进先出法、加权平均法、移动平均法、后进先出等多种存货计价方法。
◆         存货的批次和保质期管理。
◆         每日转存和无限次数盘点,更准确核算实际成本。
 
严谨的净料加工
◆         净料加工卡和净料加工单:设定净料加工中的原料标准用量和净料的计划产量,应用于肉禽类的分解,切割。
◆         自制调料卡和自制调料单:设定自制调料的原料和产出品的标准,应用于将几种原料合成为新的原料。
◆         将实际成本和标准成本对比分析,找出差距,发现成本控制点。

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